THE RESTAURANT

Der Raum

Lassen sie sich von unserer traditionellen raffinierten Küche begeistern und genießen Sie unvergessliche Gaumenfreuden und gesundes Essen in entspannter freundlicher Atmosphäre. Genuss mit hoher Qualität unter Verwendung regionaler Bioprodukte sind unser Markenzeichen. Für ihre kulinarischen Erlebnisse stehen Ihnen folgende Räumlichkeiten zur Verfügung.

   

    DER GARTEN

    Mit Blick auf den Hof, bietet der Garten in der warmen Jahreszeit ein angenehmes Ambiente. Hier können sie ausgesuchte Speisen in entspannter, gepflegter Atmosphäre genießen. Sowohl mittags als auch abends ist unser Garten ein idyllischer Ort, um es sich gut gehen zu lassen.

 

 

 

 

 

 

 

   DIE VERANDA

   Steinwände, Holzbalken sowie ein großer Grill aus alten Ziegelsteinen, sorgen für die unverwechselbare entspannte und gesellige Atmosphäre eines alten Landhauses.
   Die Wänden sind mit landwirtschaftlichen Werkzeugen und restaurierten Gegenständen geschmackvoll dekoriert, Zeugnisse der bäuerlichen Lebensweise und der Traditionen der Region. 

 

 

 

 

 

 

 

   DER KLEINE SAAL

   Der gemütliche kleine Saal wird von zwei markanten Bildern geschmückt: Einer großen gerahmten Fotografie aus dem frühen 9 ten Jahrhundert, auf der die Großeltern der Familie abgebildet sind, sowie ein Bild das eine Münze des Ludwig XV, die vor Ort gefunden wurde, und eine Karte des Anwesens zeigt. 

  

 

 

 

 

   

   DAS KAMINZIMMER

Das Kaminzimmer zeichnet sich durch eine große Fensterfront mit Blick auf den Garten und Pool aus. Es ist in Pastellfarben gehalten und strahlt eine freundliche,  warme  Atmosphäre aus.
   Im Kaminzimmer können bis zu 60 Personen Platz finden- die ideale Räumlichkeit für kleine und mittelgroße Veranstaltungen sowie Kommunionen, Konfirmationen, Taufen,  Abschlussfeiern und andere Feierlichkeiten.

 

 

 

 

 

 

Unser Leitgedanke

Wir haben die Küche unserer Großmütter wieder zum Leben erweckt. Unsere Rezepte, wurden von Generation zu Generation weitergegeben und sind gespickt mit Geschichten und Experimenten.
Wir legen besonderen Wert auf eine „Regionale Küche“ und daher ist es uns auch besonders wichtig, Produkte der Region zu verwenden. Dies ist für uns kein Zwang, sondern entspricht schlicht und einfach unsere Lebensphilosophie

Unsere Lieferanten haben wir achtsam und sorgfältig ausgewählt und jeden einzelnen Betrieb persönlich besucht. Die Erzeuger befinden sich alle in der Lombardei. Dabei bevorzugen wir die kleinen Betriebe, die wiederum ihre eigenen Traditionen pflegen und reich an Erfahrungen sind.
Die Qualität der Nahrungsmittel ist uns ein besonders wichtiges Anliegen. Die von uns verwendeten Erzeugnisse stammen allesamt aus biologischem Anbau bzw. aus einer artgerechten, freilebenden, halbfreilebenden Tierhaltung, genau wie wir es mit unseren eigenen „Bergamasca-Schafen machen“.

Bei uns finden sie keine organoleptische, homogene „Perfektion“ wie bei einer industriellen Produktion, sondern. sie können bei uns abhängig von Jahreszeit, Weideland, den von Ort zu Ort und von Hersteller zu Hersteller vielfältigen Zubereitungsarten unterschiedliche, unvergleichliche Geschmacksnoten erleben.

Auf jeden Fall werden Sie die Leidenschaft, Sorgfalt und Unverfälschtheit in unseren Produkten finden- alles, Mehrwerte, für die wir gewillt sind einen hören Preis zu zahlen.

Wenn Sie auf der gleichen Wellenlänge liegen, werden Sie unser Angebot zu schätzen wissen.

Unsere Speisekarte folgt der Saisonalität der Zutaten und wird etwa alle 20 Tage geändert.
Die Nudeln sind selbstgemacht mit Bio- Mehl und Bio-Eiern, das Fleisch stammt von kleinen Bauernhöfen, das Schafffleisch ist aus unserer eigenen Produktion.

Für die Zubereitung des Fleisches verwenden wir meist unseren großen Grill. Dazu gebrauchen wir ausschließlich ausgesuchte Holzsorten, wie Eiche, Buche und Hainbuche aus unseren Wäldern.

Auch Fisch aus See und Fluss wie Forelle, Saibling, Felchen, Sardinen usw. gehört zu unserem gastronomischen Angebot: Sie finden ausgezeichnete Fischgerichte sowohl bei den Vorspeisen, als auch beim ersten oder zweiten Gang.
 

Kuchen und Gebäck, als auch Brot und Brötchen werden immer von uns selbst gebacken. Dazu verwenden wir hochwertiges Bio-Mehl. Für unsere Desserts verwenden wir unsere hervorragende Bio- Marmelade aus eigener Herstellung und auch zum Käse wird unsere Bio-Konfitüre gereicht.